1. 准备好花椒、香叶、桂皮、八角、葱（听说用大葱更好）、姜、蒜、小米椒适量，如图； 2. 把带肉的猪筒骨约1.5斤洗净后焯水（我用的是小美，5分钟-50度-速度5焯水洗净），用料酒和姜腌制约15分钟（一定要腌，否则猪的骚味有点太重了）。
3. 不粘锅冷锅下点油，油热后把花椒等所有材料倒入爆香，再倒入筒骨炒香后加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，加稍多的水，煮开后转小火煮约60分钟，大火收汁，完成。
撒上一点香菜，今天胃口超级好！