鲜香肉嫩的杂蔬烤鸡腿

作者： Candice在De

一次满足有菜有肉有饱足感的愿望，重要的是餐后不用洗很多锅碗瓢盆😂

用料

• 鸡腿 4只
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个（拳头大小）
• 小个洋葱 1个（或大洋葱半个）
• 大葱 1/3 根
• 西芹 5-6根
• 大蒜 5-6瓣
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 蜂蜜 少量（涂鸡皮）

鲜香肉嫩的杂蔬烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、洋葱、西芹、大葱、土豆洗净削皮切小块；均匀地铺在烤盘上，一定要用这种陶瓷的烤盘，一来可以保持鸡腿的水份，二来在接下来的步骤中需要加开水。如果是提前备料，土豆要先泡水里以防氧化。

步骤 2

腌制鸡腿：鸡腿洗净沥干，可以用厨房纸吸干水份，用叉子在每个鸡腿上戳一些小洞，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜蓉（不喜欢蒜蓉味太重可以蒜不切那么碎，如图）腌。酱汁与肉充分混合后，倒入保鲜袋密封，放冷藏3-5小时，过夜更入味。

步骤 3

烤箱上下火200度预热。把腌制好的鸡腿放在铺好的蔬菜上面，土豆尽量压在鸡腿下面，蔬菜也要够多可以让鸡腿都不贴到盘底。腌鸡腿的汁也一并浇上。

步骤 4

放入烤箱，约30分钟后，烧一点开水，在烤盘角落倒入少量开水，没过蔬菜的一半左右；尽可能不要泡到鸡腿。在鸡腿上刷一层薄薄的蜂蜜；再10分钟左右以后，把鸡腿翻面，刷一层蜂蜜；

步骤 5

10钟后就可以出锅啦。（西兰花是另煮的，和鸡腿一起烤会化掉）

鲜香肉嫩的杂蔬烤鸡腿的小贴士

土豆尽量压在鸡腿下面，可以更好的吸收鸡汁，也不容易烤到表层干掉； 加水的步骤必须是热水，少量就可以

菜谱创建时间：2020-05-16 03:02:47