红烧肉末茄子

作者： 筱雅H

用料

• 茄子 6个
• 肉末 250克
• 蒜 10瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 4勺
• 糖 20克
• 葱 3根
• 姜 10片
• 淀粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 10克
• 鸡精 半勺

红烧肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切长段；油烧热下锅炸；差不多一分钟左右茄子软了就捞起来控干油；放旁边备用

步骤 2

肉切成肉末；加入适量白糖盐地瓜粉腌制10分钟左右

步骤 3

炸完茄子的油倒出来；留一点在锅里姜煸香再加入2/3葱；加入2/3蒜蓉；炸香后再加入蚝油；老抽；盐；糖；肉末；翻炒均匀后加入炸好的茄子；慢慢翻炒；翻炒均匀后加入生抽鸡精；差不多可以出锅了加入淀粉水勾芡

步骤 4

加入淀粉水勾芡好了……再加入剩下的1/3蒜蓉；1/3葱；轻轻的翻炒一下就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-05-15 22:58:15