“醉”爱啤酒鸭🦆

作者： 了了酱子

付出是一件幸福的事

用料

• 鸭子 半只
• 花椒 10粒
• 葱 2段
• 姜 3片
• 小米辣 6个
• 黄洋葱 半个
• 线椒 2根
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 胡椒粉 少许
• 冰糖 5块
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精 1勺

“醉”爱啤酒鸭🦆的做法步骤

步骤 1

熟悉步骤，准备一下配料我们开始吧

步骤 2

半只鸭子切块(买的时候会帮你切好哦)，放入冷水锅，焯水，过滤掉血末，捞出，控干水分

步骤 3

带皮肥的部位，放入锅里，(不要放油)(不要放油)(不要放油)重要的事情说三遍，开小火，油会自己熬出来的，金黄后翻面(这个过程要耐心哦)

步骤 4

煎至金黄后，旁边是熬出来的油，我买的这只鸭好像肥一点，哈哈

步骤 5

放入鸭油，加冰糖熬糖色，冒泡后，加入鸭肉，翻炒上色⬇️

展开全部

步骤 6

步骤 6

你会不会问我，为什么是冰糖不是白。冰糖会很亮，上色会很好看哦～

步骤 7

上色后，放入姜/桂皮/八角/葱/小米椒/洋葱，等，翻炒！对，就是配料都放进去～

步骤 8

换砂锅(也可以不换)放入生抽2勺

步骤 9

白胡椒少许

步骤 10

白糖1勺

步骤 11

加啤酒1罐

步骤 12

中小火慢炖～等待它收汁吧～

步骤 13

盖上盖子，中小火哦

步骤 14

提前准备好小葱最后装饰（可有可无）看你自己啦～我家里没有小葱，我就弄了一点洋葱末

步骤 15

加入盐1勺调味，玫瑰盐就可以多放一点点～

步骤 16

大火收汁，加入少许鸡精提鲜～

步骤 17

放松洋葱末，或者小香葱，可以出锅啦

步骤 18

装盘～

步骤 19

邀请你的爱人尝尝吧～

“醉”爱啤酒鸭🦆的小贴士

不爱吃辣椒的，就不放啦，可以改成鲜香菇，冰糖是提亮的～很重要哦~我忘记买小香葱了，你记得买哦～喜欢嫩一点就多吨一会哦～砂锅很容易干锅，注意把控⚠️不喜欢肥肉的，鸭子可以把肥肉去掉分开单独剪出油哦～

菜谱创建时间：2020-05-15 22:24:11