莴笋炒腊肉@凉拌莴笋丝

作者： 琉璃小主

用料

• 莴笋 1根
• 腊肉 1块
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 姜 3片
• 鸡精 1勺

莴笋炒腊肉@凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋去掉叶子，切成斜刀块

步骤 2

把皮切掉

步骤 3

侧面切成菱形◇片

步骤 4

也可以切丝

步骤 5

锅中加入清水，盐，几滴食用油煮开，把莴笋放入烫30秒捞出过凉备用。

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步骤 6

步骤 6

莴笋丝凉拌也需要烫一下后过凉

步骤 7

烫好的莴笋丝挤干水分

步骤 8

加入盐，蒜末，糖，鸡精，花椒油，小米辣，香油拌匀。不建议放酱油和辣椒油，影响颜色

步骤 9

可以放点熟芝麻提香。

步骤 10

准备炒莴笋的料

步骤 11

放蒜姜十三香爆香

步骤 12

放入腊肉炒至变色

步骤 13

放莴笋翻炒，加盐，不加酱油，出锅时加点鸡精。爱吃辣的可以放小米辣。

菜谱创建时间：2020-05-15 22:00:36