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黏糊卷子

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作者: 一意_dbp1
盐城老家的黏糊卷子,网上搜不到教程,第一次做没想到成功了

用料

黏糊卷子的做法步骤

步骤 1

先把玉米面用开水烫成絮状(这一步忘拍照了 ),然后稍微放凉后,加白面和糖,酵母和成面团。密封醒发。

步骤 2

糯米粉加水调成这个程度,不能太稀,不然后面会流出来

步骤 3

醒好的面团揉搓排气后擀成长方形面片,铺上糯米粉糊

步骤 4

卷起来

步骤 5

切成小剂子,再次醒发至剂子变大变轻。开水上锅蒸15分钟,闷5分钟

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步骤 6
步骤 6

出锅啦。

黏糊卷子的小贴士

我这个是放了玉米面和糖的,吃嘴里是甜的。小伙伴们最好不要放玉米面,和糖。直接白面做,多揉面,做出来的就是正宗黏糊卷子啦,可以煮骨头汤,煮鸡汤,超级棒。等这个吃完我下次准备做白面的。

菜谱创建时间:2020-05-15 17:36:39
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