甜蜜花酱冻酒酿慕斯——微醺的初恋味道

作者： 烟火人间我最喜欢桂花香和你

桂花的香气，玫瑰的甜蜜，微微发酵的酒酿，带着一点点的酸，是令人脸红心跳微醉微醺的初恋味道了～～～

用料

• 慕斯部分： 3杯的
• 牛奶 80克
• 吉利丁粉 8克
• 砂糖 20克
• 酒酿（只要米） 40克
• 淡奶油 150克
• 桂花冻/玫瑰冻部分： 1杯的
• 桂花酱 10克
• 吉利丁粉（桂花冻用） 1克
• 水50～60度（桂花冻用） 10克
• 玫瑰酱 10克
• 吉利丁粉（玫瑰冻用） 1克
• 水50～60度（玫瑰冻用） 10克

甜蜜花酱冻酒酿慕斯——微醺的初恋味道的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至50～60度，放入吉利丁粉和砂糖搅拌至融化。

步骤 2

酒酿用料理棒打成泥，淡奶油打发至6、7成，取三分之一打发的淡奶油加入酒酿中，混合均匀。

步骤 3

倒回淡奶油中，混合均匀。过筛加入冷却到室温的牛奶混合液，混合均匀。

步骤 4

倒入杯子中，用勺子将表面抹平。

步骤 5

桂花酱、水、吉利丁粉，混合搅拌至吉利丁粉融化，倒入盛有慕斯糊的杯子中。

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步骤 6

步骤 6

玫瑰酱、水、吉利丁粉，混合搅拌至吉利丁粉融化，倒入盛有慕斯糊的杯子中。

步骤 7

冰箱冷藏4小时以上即可。

菜谱创建时间：2020-05-15 16:32:04