黄瓜🥒，胡萝卜🥕，火腿肠全部切丁，备用。
鸡蛋炒好盛出，备用。
起锅烧油，油热放入蒜苗，再依次放入胡萝卜，黄瓜翻炒1分钟，继续放入火腿肠和鸡蛋翻炒均匀后，放入已经打散的米饭，加入蚝油，可以用一点水把蚝油化开直接倒入锅中，快速翻炒，然后尝下咸淡，加入盐和鸡精，炒匀出锅即可。