简易咸豆花（豆浆布丁）

作者： 打盹的珊妮

不用豆花粉，不用内酯，不用鸡蛋，就是简单的豆浆或豆奶和吉利丁片，西方人的布丁，我们的豆花（豆腐脑），就这么简单。炎热的夏日来这么一碗冰豆花简直舒坦极了！ 吉利丁片与吉利丁粉的用量大概在1:0.75这个比例左右，所以换吉利丁粉差不多应该是5.25g的样子

用料

• 豆浆（豆奶） 500ml
• 吉利丁片 4片（7g）
• 榨菜丁
• 炸洋葱酥
• 葱花
• 生抽 1小勺
• 陈醋 1小勺
• 鸡精 半小勺
• 香油 一小勺

简易咸豆花（豆浆布丁）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡入冰水至软化，豆浆倒入小锅，软化后的吉利丁片沥干水分一并放入。

步骤 2

小火加热豆浆，不停搅拌，直至吉利丁片完全融化则立即关火。

步骤 3

倒入小碗或模具冷却成型即可食用。

步骤 4

爱吃甜豆花（豆浆布丁），则在加热的时候加入30g白糖。

步骤 5

爱吃咸豆花，可把生抽陈醋鸡精和香油一起拌匀，浇在冷却成型的豆花上，再撒上榨菜丁，炸洋葱酥和葱花后，即可食用。

菜谱创建时间：2012-06-18 23:58:36