A面团放入小美中揉面2分钟，盖保鲜膜然后放入冰箱发酵17小时。牛奶可以留10克按面团软硬添加。
发酵好的面团剪成小块。加上B面团中除盐和黄油外所有食材揉面4分钟，然后放入盐和黄油揉面3分钟，揉出出手套膜。
室温（低于28度）发酵至2倍大，粘面粉👇不回缩不塌陷。大约90分钟
面团轻拍排气后分成8等份每份80克左右，滚圆松弛20分钟。
奶酪+糖+蔓越莓放入主锅30秒速度3混合，盛出分成8等份。
松弛好的面团擀圆包奶酪馅
全部包好后再次发酵至2.5倍大。大约40分钟。
薄薄撒一层高粉，锋利刀片割口
可以自由发挥喜欢的割口
烤箱预热180度 中层18-20分钟，根据上色情况加盖锡纸。
割口可以再深一点。
我用的日清山茶花高筋面粉，美善品揉面300克以内面6-7分钟就可以出手套膜，比较快速。现在是5月揉面已经要开始注意液体温度，尽量提前冷藏。烤箱是tokit。 其他更多菜谱可vx：18610108378