牛排骨焯水，去除脏东西。 这次买了两种牛排骨，一种经过排酸的机器切割的（就是包装好的那种，上面标明是未调理过的），一种是市场上新鲜的。 试吃发现，排酸过的牛排骨肉质更软烂可口，新鲜的牛排骨要炖煮更长的时间才行。
这次的清炖牛排骨，我直接用了现成的炖肉料包，成分如图。估计这个料包有木瓜的存在，所以出来的汤味道比较清新。
焯好水的牛排骨放入砂锅，加入料包，加入1勺生姜粉。 强烈给各位懒人安利生姜粉，炖汤炖肉什么的，代替生姜太好用了，完全不用担心生姜买多了吃不完会发霉😏
加白胡椒碎和料酒。
瑶柱提鲜用的，10颗足够了。 没有的可以不放哈。
开锅。大火煮沸，转小火炖1小时。
觉得水不够了，可以加点水。 加入削皮切大块的白萝卜，继续炖45分钟，等萝卜软烂即可。
煮好的汤，浓郁清甜，色泽清亮。
来一碗，先喝为敬。