❶先把山楂称重出来，这个配方里的山楂重量指的是去核之前的完整山楂的重量。 ❷山楂用水冲洗干净，用去核器把核去干净，注意不要伤到手。
❸现在我们来煮山楂，山楂倒入锅内，加入冷水。没过山楂即可，不需要太多。大火煮到水开改中小火，一直煮到山楂皮裂开即可。
❹从锅中捞出山楂，放冷至温热就可以放入破壁机打泥了。煮山楂的水先不要倒。如果破壁机直接能打的起来就行，如果破壁机带不起来，就需要再加点水。就加这个煮山楂的水。不要一次倒太多水进去，水加到山楂能打动即可。
第㈡部分 熬冰糖山楂 💜打好的山楂泥倒入锅中，一定是要不粘锅，大家记得，然后把冰糖也一起都倒进去
第㈢部分：倒入模具整形 ❶山楂泥炒干以后，倒入不粘金盘里。冷至不烫手，手可以接触的一个温度就好，就可以按入模具整形。一定不要等完全凉透，那就已经太硬了。