理气～消食～健胃的山楂软棒来啦～酸甜可口，开胃健脾

作者： 大牙先生

工具：不粘锅 ：不粘烤盘 ：破壁机 ：烘干机油布 ：硅胶铲 ：棒棒糖模具以及糖棒和包装袋 ：去核器 （买山楂的时候可以配一个）

用料

• 山楂 2000克
• 冰糖 850克

理气～消食～健胃的山楂软棒来啦～酸甜可口，开胃健脾的做法步骤

步骤 1

❶先把山楂称重出来，这个配方里的山楂重量指的是去核之前的完整山楂的重量。 ❷山楂用水冲洗干净，用去核器把核去干净，注意不要伤到手。

步骤 2

❸现在我们来煮山楂，山楂倒入锅内，加入冷水。没过山楂即可，不需要太多。大火煮到水开改中小火，一直煮到山楂皮裂开即可。

步骤 3

❹从锅中捞出山楂，放冷至温热就可以放入破壁机打泥了。煮山楂的水先不要倒。如果破壁机直接能打的起来就行，如果破壁机带不起来，就需要再加点水。就加这个煮山楂的水。不要一次倒太多水进去，水加到山楂能打动即可。

步骤 4

第㈡部分 熬冰糖山楂 💜打好的山楂泥倒入锅中，一定是要不粘锅，大家记得，然后把冰糖也一起都倒进去

步骤 5

第㈢部分：倒入模具整形 ❶山楂泥炒干以后，倒入不粘金盘里。冷至不烫手，手可以接触的一个温度就好，就可以按入模具整形。一定不要等完全凉透，那就已经太硬了。

理气～消食～健胃的山楂软棒来啦～酸甜可口，开胃健脾的小贴士

⚠️注意，一定一定要使劲按压。每个边边角角，按压到位。不然烘干看不出来细节造型。比如模具图形里面的小眼睛小嘴巴这些，自己要用心。

菜谱创建时间：2020-05-15 09:03:10