可口藕盒子（无泡打粉）

作者： 渊小源

普通的原材料搭配搭配就是可口的佳肴 每隔一段时间就会做一次

用料

• 藕 1节
• 面粉
• 鸡蛋 1个
• 馅料
• 淀粉

可口藕盒子（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

切藕，每片藕切成藕夹的样子，一刀下去不要切断。切好藕泡在水里防氧化

步骤 2

调面糊 这一步很重要，直接关系到后面藕夹裹面的质量。 面粉和淀粉的比例约为3:1，不需要泡打粉～打一个鸡蛋，加水。在加水前打鸡蛋，更容易把握面糊的稠稀度。 我一般不对原材料称重，面糊到图中这个状态基本就可以了

步骤 3

藕夹里塞肉馅 肉馅里可以添些淀粉，防止肉馅从孔里散出来

步骤 4

裹面糊 面糊的稠稀度合适的话，藕夹在盆里滚一下就能均匀裹好面糊

步骤 5

炸藕盒 小火炸，藕盒漂起后还要再炸一会儿

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步骤 6

步骤 6

热腾腾香喷喷、外酥里脆的藕盒就出锅啦 别看一个藕盒不大，饱腹感还是挺强的～

菜谱创建时间：2020-05-15 00:17:49