材料是6寸的用量，用8寸的活底圆模烤的 1.奶油奶酪和牛奶隔水加热，拌匀至无颗粒，分多次加入色拉油拌匀 2.将低粉和淀粉过筛倒入切拌均匀 3.将蛋黄分次加入奶酪糊中拌匀，成奶酪蛋黄糊 4.蛋白加盐，白醋打至粗泡，分次加糖打至中性，打蛋器抽出有弯钩，分次加入奶酪蛋黄糊中切拌 5.模具底部垫同样大小的烘焙纸，外面再包一层锡纸 6.预热好的160度的烤箱下层隔水35分钟 蛋糕取出后两分钟边上就会脱落，马上脱模即可，冷藏后口味更佳。