准备：蛤蜊提前泡在冷水里，加2克盐，一点油，吐沙一俩小时，之后反复洗净。1. 锅放少许油 2. 放入切好片的肠炒几下3. 放姜片和葱段炒香4. 放入充足的冷水、下内脂豆腐块、然后待水煮开之后，再小火煮五分钟，这时候汤是偏白色的 5. 下蛤蜊，改中火，蛤蜊壳开口就好。把浮末撇出去。6. 下生菜，放盐、胡椒粉，鸡精可有可无（我没放）。尝味道OK就好了。
汤要搭配点干的东西吃，早上我做三明治切下的边脚料正好就汤吃。