羊肉泡馍

作者： 熙梧妈妈

用料

• 羊腿 半只
• 木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 死面团面粉 270克
• 死面团水 135克
• 发面团面粉 30克
• 发面团水 15克
• 酵母 0.5克

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

准备羊肉，我家的有小半个羊腿，我拿出来泡水。

步骤 2

死面团270克面粉，135克水，揉均匀，保鲜膜包住。

步骤 3

发面团15克水，0.5克酵母，30克面粉，揉匀，发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的面团，和死面团混合，拍成饼子，醒5分钟。

步骤 5

平底锅烙熟。

步骤 6

烙好的饼撕成小块。

步骤 7

羊肉冷水下过，放大料煮出血沫，换水重新煮熟。

步骤 8

木耳黄花菜绿豆粉丝准备好，准备锅，把煮羊肉的汤放进去，加适量盐，十三香，放进泡馍粉丝各种配料煮熟， 撒白胡椒粉提味。

步骤 9

放入葱花香菜，加点自制的羊油辣椒，味道杠杠的😀。

菜谱创建时间：2020-05-14 17:05:41