卤猪肝做法：锅中放适量水，放入姜，葱，料酒，八角，花椒，桂皮，香叶，糖，生抽，老抽，少许盐，水烧开后，将泡好洗净的猪肝整块放入锅中，中火，是不是切一小块看看里面有没有熟透，等到中间只有一点血丝以后关火焖10分钟，至全熟后，泡4小时等到常温后，放入冰箱冷藏。