黄金芝士古早

作者： 小鱼儿的味道

用料

• 低筋面粉 185克
• 细砂糖 140克
• 牛奶 130克
• 植物油 140克
• 草鸡蛋 13个（蛋白13个，蛋黄12个）
• 柠檬汁 数滴
• 芝士片 9片

黄金芝士古早的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，鸡蛋盆必须无水无油哦

步骤 2

将油放在不锈钢盆放煤气灶小火加热，看到有明显油丝关火，一般加热不超过一分钟。有温度计的童鞋用温度计测一下，一般80℃就差不多了

步骤 3

将煤气灶上的油倒入另一个不锈钢盆，此步骤一定要切记：换盆！换盆！然后倒入过筛的面粉。不换盆有时会烫坏面粉，造成蛋糕失败

步骤 4

油和面粉搅拌均匀

步骤 5

倒入牛奶

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步骤 6

步骤 6

继续搅拌

步骤 7

将蛋白蛋黄分离

步骤 8

加入蛋黄

步骤 9

搅拌好蛋黄糊

步骤 10

糖和柠檬汁加入蛋白打到湿性发泡状态，糖分三次加入

步骤 11

将三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，再将搅拌好的蛋黄糊再次加入蛋白糊中，搅拌好的蛋糕糊应该是很细腻的

步骤 12

将容器放地上，一半面糊从高处倒入容器

步骤 13

中间铺上一层芝士

步骤 14

自己吃的随便想铺多少就铺多少，喜欢吃芝士的可以一层芝士铺好后，再倒点面糊继续第二层芝士

步骤 15

倒入剩余的面糊，用刮刀抹平

步骤 16

预热烤箱，烤盘下放水3—5厘米，150℃，70分钟

步骤 17

好吃的古早就出炉啦，特别软和，绝对不比外面的口感差哦，而且正宗的草鸡蛋做出来的营养价值你们懂的啦

步骤 18

哇哇哇，组织还不错哦

步骤 19

对付不爱吃鸡蛋的小朋友，这款含蛋量很高的很适合对付他们哦

菜谱创建时间：2020-05-14 11:53:57