别在朋友圈找代购了，自己动手做麻辣小海鲜

作者： 多多熊

曾经有一度，捞汁小海鲜变成了网红美食，我也忍不住诱惑，和胖友们凑单，找朋友圈代购买过几罐。港真，味道是不错，但贵也是真的贵。不能忍啊不能忍，火速在淘宝和京东搜索了一轮，顾不上肉痛买了材料和调味汁。虽然价格不菲，但比起代购卖的至少便宜了一半。所以说为啥爱自己动手，一大半都是穷闹的......下面就是整理出来的捞汁小海鲜做法，请叫我雷锋~~周末在家做一波，麻辣咸鲜，再配点小酒，啧啧啧，美死了。

用料

• 小海鲜
• 辣鲜露
• 花椒油
• 辣椒油
• 生抽
• 白糖
• 小米辣
• 青尖椒
• 生姜
• 花椒
• 香菜
• 蒜末
• 醋

别在朋友圈找代购了，自己动手做麻辣小海鲜的做法步骤

步骤 1

采购的小海鲜一览，下了血本哦亲~

步骤 2

小海鲜的选择，我归纳了一下差不多这些：八爪鱼、鱿鱼须、鱿鱼圈、扇贝肉、螺肉、蟹钳、小龙虾尾、皮皮虾、虾或虾仁。

步骤 3

还可以用鸡软骨、鸡胗、鸡肉切丁、牛百叶等等。大家可以自由发挥。

步骤 4

调味品从左到右：辣鲜露、花椒油、辣椒油，品牌不限，我是在淘宝旗舰店买的。辣鲜露真是神仙食材，适合爱吃辣的胖友们。

步骤 5

小海鲜焯水，洗干净。焯完水，缩水严重，感觉又亏了一倍！

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步骤 6

步骤 6

（水开入锅，煮开后就可以捞出冲冷水了，不要煮太久）

步骤 7

几十粒花椒加几片姜煮水，煮好后放凉，把姜片和花椒粒过滤捞出。 调制成调味汁（以500g焯过水的小海鲜为例）：100g花椒水，50g辣鲜露，20g生抽，5g白糖，10g花椒油，20g辣椒油、5g醋（不能吃辣的，辣鲜露减10g）。

步骤 8

加蒜末、青红椒末，我还加了点剁碎的紫苏叶，还可以加点香菜末。

步骤 9

倒进小海鲜中，完成！

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

拌好后冷藏几小时，更入味，更好吃。

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

看看这Q弹的模样

步骤 16

成品

步骤 17

小海鲜到我碗里来~

别在朋友圈找代购了，自己动手做麻辣小海鲜的小贴士

最后总结： 1、京东和淘宝买的小海鲜，分量严重不够，幸亏我收到无聊拿电子秤称了一下，马上找客服开撕。大家记得留个心眼，收到货称一下； 2、调味汁根据自己的口味调整，口味清淡的减少点辣鲜露，爱吃辣的加点辣鲜露和小米辣等等； 3、辣鲜露适合任何辣系的凉拌菜，我个人肥肠喜欢； 4、这个做法太简单了，几乎没有缺点，如果非要说缺点就是食材不便宜！但是代购卖的会比你自己做的贵一倍，so，这样看还是很划算的~

菜谱创建时间：2020-05-14 11:28:07