简单易上手的蜜汁叉烧

作者： 雅小厨YY

简单易上手，不需任何复杂步骤，小白也能完成的美味叉烧，一口咬下去满嘴肉香，肉汁鲜美，自己做的更满足😋

用料

• 梅头肉 一条
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 叉烧酱 适量
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 蜜糖 刷表面

简单易上手的蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

梅头肉清洗干净沥干水分，用叉子向肉扎，均匀的扎肉更容易入味。除蜜糖外所有材料加到碗内与肉搅匀腌制，放冰箱冷藏一晚。

步骤 2

腌制一晚后去掉葱姜片，烤盘上放锡纸，叉烧肉排好，用刷子把酱汁刷在叉烧上。

步骤 3

预热烤箱，上下火200度烤20-25分钟（温度与时间根据自家烤箱与叉烧分量适当调整）

步骤 4

烤叉烧我没有加油，肉本身的油份会析出

步骤 5

烤到10分钟左右两面刷一下酱汁，翻面继续烤，看到叉烧表面开始有焦焦时两面刷蜜糖，放回炉中继续烤1-2分钟后再刷一次蜜糖，观察叉烧色状态判断是否可以出炉。

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步骤 6

步骤 6

温热时切片排好上碟，把在锡纸上的肉汁淋在叉烧上，今晚的主菜完成了😋

菜谱创建时间：2020-05-14 09:32:18