首先準備一個模具，將紅柚子撕碎小心放進模具的第一層；
紫色雪燕做法：提前用水泡發雪燕24小時，然後瀝乾，重新倒入用蔗糖，龍舌蘭蜜，碗豆花粉，水小許調配而成的糖水，混合讓雪白的雪燕上色；將上色的雪燕放在第二層鋪平；
小心脱模；
提前用47度20小時地溫風乾鳳梨乾和紅肉火龍果乾，火龍果風乾大概8小時，將它捲起來，繼續風乾，成型會特別一點，口感也會有點嚼勁。