肉片加生抽料酒五香粉腌制片刻，冬瓜切片，葱姜切片备用。
油热后依次加入葱姜及肉片翻炒。
加入冬瓜翻炒，后加入适量温水、八角、蚝油、生抽及少许盐调味。大火煮开后盖上锅盖，转小火焖烧5分钟。
适量收汁后出锅。冬瓜不用煮的太熟，七八成熟即可，否则第二天加热后口感会太老。