腌蒜苔

作者： 北冥有鲲7

徐小可爱的后厨

用料

• 蒜苔 4斤
• 花椒、大料
• 生抽、醋、糖

腌蒜苔的做法步骤

步骤 1

准备4斤的蒜苔（5元），去花苞，清水洗净多洗几遍

步骤 2

晾干

步骤 3

切段后，撒上盐😜，后反复揉，使每个蒜苔都蘸有盐

步骤 4

大料、花椒放锅中，加热爆出香味，再放油，我放了11铲生抽，2铲醋、1铲糖、水😆

步骤 5

熬制，后晾凉（这些汤汁还是有些少，看蒜苔的量来的，生抽为主）😋

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步骤 6

步骤 6

放置一晚出水😛

步骤 7

第二天用蒸笼布把蒜苔装起来嗯去除水分🏋🏻（有纱布的更好了） 后和酱汁混合均匀😝

步骤 8

腌制一天就可以吃了，剩下的放冰箱里❄️，炒菜或者生吃都可以

菜谱创建时间：2020-05-13 16:30:45