1:买来的鸡斩块清洗干净放一边备用，土豆去外皮清洗干净，切块泡水里备用，姜拍碎，葱头不拍直接斜切两三CM长，葱花切碎放一边备用。
2:起锅烧油，多放一点油（土豆才好吃）放姜葱头炒香～放入鸡肉翻炒至微微发黄，倒入料酒焖一分钟，依次倒入生抽，蚝油翻炒均匀，加入适当的水没过鸡肉，盖上锅闷至水滾开，最后加入土豆块继续盖上锅焖二十分钟。
3二十分钟后开起锅盖，加入适当的盐大火收汁，装盘淋上葱花即可，简单又好吃的土豆焖鸡就做好了！