中火放锅加燕麦和杏仁奶。
边煮边搅拌直到变成粥状粘稠有力道。
拿走锅，放置一边，然后加入蛋清液快速搅拌直到蛋清液和燕麦粥融为一体。此时燕麦粥会有一点发白以及比较稀释（由于蛋清液的缘故）
调为小火然后将锅放回炉灶上，慢慢搅拌直到蛋清液煮熟以及达到你喜欢的粘稠度，最后就装盘。
topping： 1.香蕉半个切片，柠檬半个擦丝，腰果5个用擀面杖碾碎和花生酱混合，樱桃切半去核，椰子饼干一个切碎，黑芝麻。 2. 蛋白煎熟切块，菠菜蒸熟，瓜子，樱桃切半去核，椰子饼干碾碎。 做两人份double用量就行，因为疫情在家，做早餐给好脾气男友所以我double了用量。