准备4个鸡腿，如果有空余时间的话，可以煮个鸡蛋和泡个腐竹，放进去一起卤也是很想的。今天忙了一天很累，所以就简单点，只弄鸡腿🍗，想更加入味就可以划几刀。
料酒准备如图的量，1╱4碗。
这是我每次卤味的万能配件，你可以卤鸡爪，卤鸭腿等…万物皆可卤，你可以根据量的变化适量增加一点香料就可以啦！ 推荐卤鸡爪！！！然后加到螺蛳粉里！！！真的太绝了！！
准备就绪，倒入料酒，倒入1勺耗油，半勺老抽，5勺生抽，（煮熟后可以尝一尝是否够味，毕竟每个人口味不一样，根据自己的口味调节。）一勺豆瓣酱，少于白胡椒粉（这个看个人，我喜欢加但不是必须。）
我的计量勺子，普通家用大小。
加入香辛料，但没过食材的啤酒（或者是水也可以），我这次弄忘了买啤酒，所以用水，也不影响它的味道。有啤酒是最佳的！
最后盖上电饭煲，按煮饭键，我一般都是快煮键，闷煮40分～1小时。这个时候可以白水烫个生菜或者白菜垫在便当盒底，卤鸡腿出锅后放在上面，倒上汤汁，也是很美的！
变式菜单：卤鸭腿
卤鸡腿
变式菜单：卤鸡 这个方法可以用来卤很多的肉类，我也试过简易版的卤肉饭，也还可以，以上都是我做过的菜单。