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凉拌藕片

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作者: Zz爱吃肉肉
爽口解腻,开胃下酒

用料

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕洗干净,去皮,再次洗干净

步骤 2

切薄片

步骤 3

起锅烧水,加入少于白醋(防止焯水过程中变黑)、明油(提亮藕片色泽)水开后,下入藕片,搅动几下,使藕片均匀受热,煮至藕片透明状时

步骤 4

过凉水

步骤 5

控水过凉

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步骤 6
步骤 6

蒜、青椒切末,小米椒、葱花切小圈,加入花椒面,辣椒面,鸡精

步骤 7

另起锅烧油

步骤 8

将热油泼在蒜末和辣椒上面

步骤 9

再加入白糖,盐,醋,生抽

步骤 10

放入过凉的藕片,搅拌均匀即可

步骤 11

完美🤔

菜谱创建时间:2020-05-12 21:55:44
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