鲜肉锅盔

作者： 七七七玉

脆香脆香的锅盔，真爱了，烤了两烤盘，全部被吃光光，满口香气，简单粗暴又好吃😋

用料

• 1、面皮：
• 中筋面粉 450克
• 酵母 3克
• 水 250克
• 糖 10克
• 油 15克
• 2、肉馅：
• 鲜肉 250克
• 葱碎 适量
• 姜末 适量
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 半勺
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 酱油 1勺
• 糖 适量
• 3、芝麻适量

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

所有面皮用料，面粉、水、酵母、糖、油混合均匀，揉成柔软的面团，注意⚠️一定要软，垂耳状，就是特别软的状态，然后盖保鲜膜发酵30分钟

步骤 2

开始调制肉馅，把五花肉搅碎，肥瘦相间的肉最好，把所有的肉馅要放的调味料全部放入

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

发酵好的面团，拿出揉匀，拍了个小视频就这种柔软的状态

步骤 5

分成等大的面团

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步骤 6

步骤 6

像包大包子一样包入肉馅

步骤 7

包好后这样，然后包口朝下，放入烤盘，不用烤箱的可以放入电饼档或者平底锅中，用手轻轻往两边拽成长方形，然后再用手轻轻按压，变成薄薄的长方形，这时候烤箱预热220度

步骤 8

就这种状态，肉馅露出来不要紧，然后刷一遍清水撒上芝麻，用手轻轻把芝麻按压一下

步骤 9

烤箱220度烤15分钟就好啦，每个人做的厚度不一样所以注意时间上色，烤制金黄就好啦

步骤 10

哒哒哒哒，烤了那么多，一顿被吃光了，哈哈，是真的超好吃呀

步骤 11

有没有很诱惑，简单又美味

菜谱创建时间：2020-05-12 20:01:10