鳕鱼块用厨房纸吸干水份，撒薄盐，冷藏腌制15分钟。预热烤箱至190度。
松花菜剪成小朵洗净，热水煮开后，烫1分钟，沥干待凉。
把腌好的鳕鱼从冰箱取出，铺在烤盘上，再盖上松花菜和切半的樱桃番茄。淋上两大勺橄榄油，撒盐和黑胡椒粉。
进烤箱，190度18分钟。如喜欢浓厚的口味，可铺上两片芝士片。如喜欢清淡的，省去此步骤。
取出，享用这道清爽鲜美的夏季烤鱼料理。