古早蛋糕

作者： 路萌萌萌萌萌萌萌

详细版教程来啦，烤出来Q弹，入口细腻绵润，入口即化哦 烤盘是9英寸的 ⚠️注意蛋清一定一定不能有一点点蛋黄！如果真的沾染到了，会比较难打发，可加糖继续打发，哈哈哈试过一次打了半小时，结果成了。 比较不怎么爱吃甜，喜欢的宝宝要多加糖

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 100克
• 色拉植物油 70克
• 白醋（柠檬汁） 几滴
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 85克
• 盐 2克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，把油纸折好放到模具里

步骤 2

把色拉油加热至出现波纹，再把低筋面粉过筛一边加入

步骤 3

搅拌均匀即可

步骤 4

再倒入牛奶，继续搅拌

步骤 5

完全与牛奶融合后，加入蛋黄，继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

如图状就可卡，过度搅拌会起筋

步骤 7

在蛋清里加几滴白醋，打蛋器高速打出大气泡后放三分之一的糖，

步骤 8

接着打至细腻光滑后，加入一半的白砂糖。再继续打发至有纹路，放入剩下的糖，继续打发

步骤 9

打到出现大弯勾就可以啦

步骤 10

再把蛋白分三次加入蛋黄糊里

步骤 11

混合均匀，不要过度搅拌

步骤 12

不然消泡，会没有那种蓬松度

步骤 13

好了啊

步骤 14

直接倒入模具里

步骤 15

拿一个大烤盘，加入适量的水，再把模具放入就可以放入烤箱了

步骤 16

烤箱预热后，调至上下火150度，烤60分钟就🉑️啦，要看自己烤箱的温度哦，都不一样，

步骤 17

超级棉软细腻，手轻碰就会Q弹，蓬松

步骤 18

哈哈哈

菜谱创建时间：2020-05-12 13:45:00