贝果（记录篇）

作者： 金贝贝-kingbaby

贝果，第一次做，记录一下下。第二次用牛奶做的黑芝麻的。

用料

• 高筋面粉 250克
• 水（牛奶的话160克） 150克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 食用油 10克
• 酵母粉 3克
• 煮贝果水
• 水 1000克
• 红糖 50克
• 黑芝麻 30克

贝果（记录篇）的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机桶。

步骤 2

和面成可以扯薄膜的状态。不一定要手套膜。

步骤 3

把面团分成6份，约75克左右。

步骤 4

擀成橄榄形。

步骤 5

一边上叠。压紧。

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步骤 6

步骤 6

另一边上折，压紧。

步骤 7

再对折。

步骤 8

滚成长约30厘米。

步骤 9

一头用擀面杖压扁。

步骤 10

两头连接起来。接口朝内朝下。

步骤 11

放在油纸上，发酵30分钟。

步骤 12

准备1000克水，加50克红糖，也可以是白糖。

步骤 13

大火将水煮成冒泡泡的状态，关小火，保持这个状态。把贝果放到水里煮30秒，翻一面，再煮30秒。

步骤 14

煮好的贝果，捞出来用厨房纸擦干水分。烤箱预热200度，烤20分钟。

步骤 15

出炉啦！

步骤 16

切成小丁，拌沙拉，好吃不长胖。

步骤 17

也可以做三明治。

菜谱创建时间：2020-05-12 06:18:28