准备大米：锅中放水煮开，同时将大米仔细清洗几遍，也就是我们所说的淘米。将淘好控干水的大米放在开水的锅里面煮开后倒掉水，控干晾凉备用。
准备葡萄叶子：锅中放水煮开，将新鲜的葡萄叶子洗净后，放在开水锅中过水2,3分钟就可以。将焯过水的叶子马上过冷水以保持叶子的新鲜的颜色。罐装的叶子也需要焯水来清洗防腐剂一类化学成分。我现在所用的叶子上去年采摘了焯水后冷冻的叶子。
锅中倒入适量的橄榄油，加洋葱碎进行翻炒，大概3-5分钟，洋葱碎呈透明状，加西红柿膏，进行翻炒3分钟左右，混合好的洋葱晶莹透亮。
锅中加入大米，200毫升水,煮开后转小火直到大米吸收所有水分。此时，关火。加入松仁，荷兰芹，莳萝，糖，盐胡椒粉调味混合均匀。
将调好味的大米移到另外一个容器里，准备包叶子喽。(此时的大米还是生的呢)
将葡萄叶在平铺在菜板上，取适量的大米大米放在中间。
用叶子把大米尽量包裹好，有点类似包春卷一样，尽量不要漏米出来。
包好的形状和大小取决于叶子的形状和大小。尤其我用的叶子是自己家採的，所以大小不一。买回来的就会好很多。
取一个深锅，我用的 La Creuset 的铸铁锅，在下面铺上一层葡萄叶子防止锅底粘连。这里因为叶子不够了，我用的包菜叶子垫锅底。
锅里倒入橄榄油和柠檬汁。放入一个深盘，要把包好的成品压住，防止他们填水后浮起来。最后倒入刚刚沫过成品的开水。打开火烧开后转小火煮大概25分钟左右。不要盖盖子保持滚开的状态。直到水快烧干为止。
把做好的葡萄叶子包饭盛出来, 配上希腊酸奶，一道美味的希腊美食就在您的面前啦。最后的包饭可以在冰箱里保存3天不变味道。最适合聚会野餐时提前准备好的美食呦。
同样的馅料也可以加入肉馅，换做我们中国的白菜叶子来包。
包好的白菜包饭是不是很漂亮，像蝴蝶一样。
同样将包好的白菜包饭整齐摆在锅中，加橄榄油，柠檬汁。加重物压住，加开水煮开。步骤同上面葡萄叶子一样。
最后成品既美味又漂亮呦。
这个包饭冰箱冷藏后，配上希腊酸奶最为美味。
1. 如果葡萄叶子买的是罐装的，一定要用清水清洗干净，洗掉防腐剂。 2. 白菜叶子过水2,3分钟就可以，太久容易烂掉。 3.锅里要添开水，但不能过多。否则煮烂了还没有干锅呢。 4.做好的包饭放在冰箱里冷却后更美味。配上希腊酸奶，最适合野餐和BBQ啦。