外酥里软老蛋糕

作者： 毛豆111

用料

• 鸡蛋5个 约290g（带壳）
• 白砂糖 80g
• 柠檬汁 5-6滴
• 低筋面粉 120克
• 白芝麻 适量

外酥里软老蛋糕的做法步骤

步骤 1

打入全部鸡蛋，全蛋打发，切勿混入水油，倒入白砂糖，滴入柠檬汁，开始高速打发。打大概5min左右，打至颜色发白，体积是以前的3倍，滴下鸡蛋液的纹路不易消失就可以了。

步骤 2

倒入低筋面粉，无须过筛，继续打大概15s，打至没有干粉颗粒。磨具刷玉米油，稍多刷一些否则会不好脱模。震几下，赶出气泡，撒白芝麻。

步骤 3

170度烤箱预热5min。上下火170度，中层烤30min，最后多注意一下，不要糊掉。

外酥里软老蛋糕的小贴士

口感是稍韧一些的，喜欢的可以试试

菜谱创建时间：2020-05-11 23:56:34