藏着惊喜的可可蜜桃慕斯

作者： 彩虹520520520

慕斯，是女人无法抗拒的，这款慕斯从颜值到口感，都能满足挑剔的你，这是一款五寸的，来，跟我做吧，喜欢就收藏，感恩每一次点赞，每一次转发，每一个关注。

用料

• 桃子 1个
• 奥利奥碎 70克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁 7克
• 淡奶油 150克
• 黄油 40克
• 乳酪 30克

藏着惊喜的可可蜜桃慕斯的做法步骤

步骤 1

制作蜜桃汁。选择一个颜色红点的水蜜桃🍑

步骤 2

洗净，削皮，果肉切丁备用。

步骤 3

将皮和肉一起倒入锅中熬煮，水不要太多，基本刚没过食材就行，加入一点蜂蜜，可以增加甜味，果皮褪色果肉变软，关火。

步骤 4

装入瓶中，放冰箱冷藏，隔夜最好，让桃汁充分渗出。

步骤 5

奥利奥饼干碎捣碎，成末状。

步骤 6

黄油隔水融化倒入奥利奥末里。充分融合吸收黄油。最后倒进慕斯圈，拿勺子压平压实，要细心，尽量紧贴慕斯圈边缘，别留空隙。饼底做好后放冰箱冷冻。

步骤 7

做第二层慕斯糊。淡奶油加糖打发到六分糊状，乳酪隔水融成流动的，同时吉利丁粉隔水融化，两样同时加入打好的淡奶油中充分搅拌，将做好的慕斯糊倒入冷冻好的奥利奥瓶底上，摇晃几下，让表面平整些，再放入冷藏室，定型，大约三小时。

步骤 8

做蜜桃果冻层，熬好的蜜桃酱里倒出蜜桃汁，找一个小于慕斯圈的圆盖子，同样也加入融化好的吉利丁液，放冰箱冷藏两小时。

步骤 9

倒出做好的果冻，取出慕斯圈，放到居中的位置。最上面一层蜜桃慕斯糊做法同第一层奶油乳酪慕斯糊，区别是不放乳酪，放蜜桃酱剩下那部分，充分搅拌，让蜜桃味充分进入慕斯糊，然后过筛，筛去果肉，留下经腻的糊，倒入慕斯圈，冷藏三四小时。

步骤 10

脱模。把慕斯放在一个悬空的小座子上，用吹风沿着慕斯圈外围吹二十几秒，然后轻轻往下拉慕斯圈，顺利脱掉了。光滑平整。

步骤 11

表面按自习喜好撒上可可粉，用蜜桃碎粒和棒棒饼装饰，这个随意发挥了。

步骤 12

近看，外观分三层。

步骤 13

切开，惊喜在其中。

步骤 14

再来一张图，颜值超高吧，加上包装，跟甜品店里一样了。

藏着惊喜的可可蜜桃慕斯的小贴士

吉利丁每一部分用多少自己掌握，果冻层可以稍给多点，口感更弹。第一层乳酪慕斯糊也可稍多点，因为上面要承受上面的重量，所以要凝固得很好才行。奥利奥饼底要压紧，不然后面容易松动，缺口。

菜谱创建时间：2020-05-11 23:37:34