软香海绵面包

作者： 雅妈生活美食

用料

• A: 高筋面粉 50 克
• 开水 100克
• B :高筋面粉 450克
• 鸡蛋 100克
• 水 50克
• 淡奶油 80克
• 鲜酵母 17克或(干酵母6克)
• 糖 80克
• C :
• 黄油 50克
• 盐 5克
• 刷面: 蛋黄 一个
• 黄油 15克软化

软香海绵面包的做法步骤

步骤 1

先把A 部分混合，放置到常温加入B 部用厨师机搅拌

步骤 2

搅拌如上面图片样子加入，C 部分直致出膜

步骤 3

趁着和面之际可以做两个磨具了。金典24瓶装对半裁成两个，用锡纸包裹好，下面垫上烤纸备用

步骤 4

这时面也揉好了

步骤 5

分成8个小面团

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步骤 6

步骤 6

简单粗暴 直接整形入磨具不用二次发酵

步骤 7

面团发好刷面材料充分混合一个鸡蛋和15克黄油

步骤 8

涂面入烤箱上下160度50分钟

步骤 9

出炉了

步骤 10

看看组织怎么样不用二发 ， 一样很软很细腻满屋的奶香味，出炉要想颜色看起来鲜亮，可以拿块黄油直接就着面包的温度涂抹下就好了。

软香海绵面包的小贴士

温度可以根据自己烤箱脾气调整，纸磨具因为不像金属磨具那么导热，所以低炉颜色会有点浅，根据自己喜好可自己调整，初来乍到写的不明白的可以留言，大家一起交流学习

菜谱创建时间：2020-05-11 22:09:33