将大米洗净，浸泡半小时以上，砂锅锅底和锅壁刷好油备用。
大米放入砂锅，加超过大米一指甲盖的水，大火煮开后转中小火盖盖继续煮3-5分钟，打开应该是水没有了的状态。
放入切好的腊肠，沿着锅边淋一圈食用油，盖盖焖五分钟。如果想得到大块完整的锅巴底，在这五分钟要端着锅在小火上晃来晃去，以便受热均匀，得到完美的锅巴。不喜欢锅巴的这一步可以省略，直接小火焖五分钟。
加入烫好的青菜打入一个鸡蛋后盖上盖子关火焖两分钟，我没有加青菜，一是孩子不吃，二是煲仔饭都是一般都是家里食材不多的时候才做，简单来说，我家没青菜啦！
焖好的煲仔饭淋上灵魂酱汁，撒上葱花，拌一拌就可以开吃啦！！配上一盘水果，还有中午吃剩的藕带，吃的还是挺满足的。