海绵蛋糕

作者： 雅雅Nina

Hello大家好今天我教大家做海绵蛋糕🍰。这个海绵蛋糕可以保存二到三天呀！不会回缩呢，有一股浓郁的鸡蛋香味非常好吃哟！做法也非常的简单😻

用料

• 细砂糖 48克
• 蛋黄 2个
• 蛋清 50克
• 无盐黄油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 50克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和黄油隔水融化至液体

步骤 2

预热烤箱165度

步骤 3

分离蛋清和蛋黄，把蛋清称量好

步骤 4

开动打蛋器高速，打至粗泡，加入三分之一的糖

步骤 5

开动打蛋器高速，打至变细腻，加入二分之一的糖

步骤 6

开动打蛋器高速打至纹路不消失，加入剩余的白砂糖。

步骤 7

转中速，打至有一个尖勾

步骤 8

加入蛋黄，开动低速搅拌均匀

步骤 9

过筛加入低筋面粉，搅拌至无颗粒状

步骤 10

加入黄油牛奶搅拌至顺滑

步骤 11

将面糊装入裱花袋中进入模具大概八分满吧

步骤 12

送入预热好的烤箱上下火165度考28分钟即可。

海绵蛋糕的小贴士

可以打发一些淡奶油裱花在蛋糕上也很好吃哟！

菜谱创建时间：2020-05-11 15:23:19