一次发酵的胶东特色鱼饽饽

作者： 雯_君

用料

• 面粉200克
• 牛奶120克
• 酵母2克
• 糖10克
• 玉米油10克（可省略）

一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法步骤

步骤 1

把配方中所有材料一起混合

步骤 2

揉至光滑的面团

步骤 3

不发酵直接将面团搓成长条

步骤 4

根据模具的大小分切成均等大小的小剂子

步骤 5

将小剂子的切面沾一下面粉防粘

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步骤 6

步骤 6

让小剂子的光滑面贴向模具，这样压出来的表面会好看一些

步骤 7

用手均匀压制面团

步骤 8

压好的鱼饽饽垫好油纸，摆在烤盘上

步骤 9

醒发20分钟

步骤 10

蒸烤箱设置蒸烤功能100度，蒸14分钟即可 （用蒸锅的话，热水上锅蒸14分钟即可）

步骤 11

超好吃

一次发酵的胶东特色鱼饽饽的小贴士

此类需要用木质模具压制的馒头，面团需要硬一些，即液体量适当减少，这样压出来的鱼饽饽不会变形！

菜谱创建时间：2020-05-11 14:36:36