巧克力冰激凌 小美版

作者： Mengkitchen

家有萌娃一只，酷爱巧克力冰激凌🍦，超人妈妈做起来

用料

• 巧克力 100克，70%可可含量，切块
• 可可粉 50克
• 全脂牛奶 400克
• 奶油 200克
• 糖 150克
• 蛋黄 4个
• 盐 少许（可选）

巧克力冰激凌 小美版的做法步骤

步骤 1

将巧克力放入主锅，以5 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 2

加入可可粉、全脂牛奶、奶油、糖、蛋黄和盐，以8 分/90°C/速度 2烹煮。将煮好的巧克力倒入4厘米高的容器中，容器必须可以冷冻的(如:不锈钢、硅胶) 以保鲜膜覆盖。静置至完全冷却再放入冷冻室中至少10小时。

步骤 3

冷冻好后，用挖球器挖出球状，放入盘中，撒上喜欢的装饰，如巧克力卷、碎巧克力、巧克力酱等，即刻享用～

菜谱创建时间：2020-05-11 14:11:34