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解腻小菜—凉拌紫苏| 健康·三餐

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作者: Sunny_Kreglo
又是种植热情过度的结果,紫苏长太快,收一批做个解腻小凉菜。 我很喜欢紫苏的香气,有点罗勒和孜然混合味,单独吃时又没罗勒味那么冲,吃烤肉时用紫苏卷着吃,特别提味。 这个小拌菜适合平时就喜欢紫苏的人,和红肉类,尤其是牛羊肉、卤鸡肝很搭配。 弄一小罐子存冰箱里,吃饭时夹几片,尤其要蘸上汤汁里的蒜泥,汤汁也能拌着肉吃。 做好后味道偏咸,因为是下饭用的配菜,就着饭一起吃就好了。 夏天酱一锅牛肉、小盒里装几片叶子和调料汁,带饭解决了。

用料

解腻小菜—凉拌紫苏| 健康·三餐的做法步骤

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步骤 1

紫苏洗干净、沥干,把除紫苏叶外的所有材料拌匀。

步骤 2

在小瓶子里,放2-3片叶子,放勺调料,重复此动作,直到所有材料和叶子都均匀码好。

步骤 3

做好后当时就可以吃,也可以放冰箱冷藏一会入味吃。 过夜后,叶子会变蔫,出一些汁水,都是正常现象,口感也更柔软些,像焯过水的口感。 吃的时候搭配刚出锅热热的白米饭、肉类,加一筷子紫苏叶蘸上调料汁,一起拌饭吃。 只要拿取时不污染,可以保存很久,尽量早就吃完就行,

菜谱创建时间:2020-05-11 07:32:00
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