Q彈紫薯蝴蝶花膠

作者： 小仓和PomPom

這菜譜 credit 要給 Popo, 一步步教我做卻賴得公開寫。 紫色，溫暖而冷靜，成熟女性的顏色。Happy Mother s day😘 花膠：美容養顏，補充膠原蛋白，提高免疫力。但補品不能多吃。每兩週或每月一次。 成品 Q 彈，可以比著哩(jello)還彈。可惜上不了動圖。

用料

• 紫薯 兩勺
• 蝴蝶花膠 1片
• 牛奶 1杯
• 水 1杯半
• 冰糖 2到3粒
• 紅棗/桂圓 2颗
• 生薑 5片
• 勺

Q彈紫薯蝴蝶花膠的做法步骤

步骤 1

蝴蝶花膠, 像不像蝴蝶？ 1. 浸冷水至軟，一般過夜，或8到12個小時。中途換一兩次水。 2. 沖洗乾淨 3. 加入4到5片薑片去腥味，隔水蒸5-15分鐘( 根據大小，厚薄)。記得這步是隔水噢! 4. 拿出過涼水，稍涼後用剪刀分成小塊。 5。放入燉盅，加水，兩片姜，可以重複使用上面的姜，燉煮大概一小時。 (可以加入兩個紅棗或桂圓)

步骤 2

我是用酸奶的杯子量的水和牛奶，要根據燉盅大小測量。

步骤 3

燉盅蓋太高，改用錫紙才能蓋上鍋蓋

步骤 4

紫薯隔水蒸後，建議一半搗爛，一半切成小粒，這樣吃起來沙沙的。

步骤 5

花膠燉一小時後，把薑片，紅棗拿出來。加入紫薯，牛奶，冰糖，攪拌後 再燉10到15分鐘。這時可以試味。

步骤 6

大功告成。 可以熱吃，花膠很軟。用這個高大上的金色湯匙吃，心曠神怡。

步骤 7

也可以放入冰箱，冷凍過夜。冰凍後的花膠會比較硬，可以先拿出來吃或煲湯什麼的。

步骤 8

晨光灑在Q彈的花膠上。淺紫色，太美了。

步骤 9

這麼貴的花膠，再欣賞一下。

Q彈紫薯蝴蝶花膠的小贴士

成品可以加蜜糖，也好吃

菜谱创建时间：2020-05-11 04:18:25