我是一次做了3倍量,所以我用了厨师机。
将所有材料放进厨师机或手揉混合成团至光滑。
将光滑的面团放进保鲜袋或者保鲜盒,防止风干。
取出两块面团放进可可粉和抹茶粉,揉出你满意的颜色。这里手揉就好啦。
取出部分面团,用擀面杖擀开,直接上模具压。
彩色面团要比白色面团薄点,这样蒸出来就不至于太……立体……
在白色面团上轻轻刷一层牛奶,这样彩色面团就可以粘上去啦。
彩色造型粘上去后用手轻轻压一下~
造型完成后,室温或者发酵箱发酵至1.5倍大。冷水上锅18分钟。关火后焖3分钟再掀开锅盖。
蒸出来还是很可爱的吧,我一口气可以吃好掉几台车车~
这次我用的是高乐高……所以上色明显没有可可粉上色好看。做的过程没有拍照,下次补。 一次性发酵,简单方便快手。