带皮五花肉切丁(我不爱吃肥的,所以用了纯瘦肉)
洋葱切丁(和肉丁大小差不多)
肉加生抽,姜片料酒腌制半小时
香菇切丁,鸡蛋煮熟过凉水
八角,花椒,香叶,桂皮准备好包入调料包
我没有自己缝了一个
起锅烧油,加入洋葱煸炒
炒至半焦捞出
剩下的油加入生姜葱爆香加入肉丁翻炒
加入老抽翻炒
加入香菇丁
加入洋葱丁
加入开水没过所有丁,最好多加一点,多点汤拌饭好吃
加入调料包
加入剥好的鸡蛋
撒入冰糖
小火熬制30-40分钟,出锅撒盐和味精
没买到上海青,水烧开加点盐焯了点木耳菜装饰一下,一个人能吃两碗
因为我的饭要带小孩一起吃,所以没放辣椒,喜欢吃辣的可以调料包放两个干辣椒