青笋切丝摆入盘中垫底，猪肚清洗（方法自行百度）后加水姜片大葱料酒大火烧开后转中小火煮约3个小时后捞出滤水晾凉后切粗丝放在青笋丝上面。
调味：大蒜捣成蒜泥放入盘中，将所有调料按照用量放倒入盘中，搅拌均匀，洒上葱段，美味即成。