鸡翅一盒400克，数了下13个。内侧用剪刀剪开。加两瓶盖料酒，2勺酱油，放边上腌着。
葱姜蒜切片。胡萝卜配菜。一颗八角两片桂叶。
中火120度，鸡翅煎到两面黄。加葱片蒜片，炒一下到蒜片变黄。放入糖，刚刚腌鸡翅的盆里剩下的料酒酱油，姜片，桂叶，八角，胡萝卜片，加入开水，水位到刚过鸡翅的一半。盖上盖子，10分钟。
开盖，调到中火160度，一边收汁一边把八角桂叶姜片去掉。翻炒到汁水收干就好啦~
一半第二天便当。浓油赤酱的本地菜，空口吃可以，也很下饭了。