卤鸭脖

作者： memory之江米条

对于脖子爪子有一种无限的爱。

用料

• 鸭脖 5根
• 熟鸡蛋 几个
• 香叶 5、6片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 葱 3段
• 小香葱 1根
• 花椒 一把
• 老抽 适量
• 姜 10片
• 蒜 8瓣
• 生抽 适量
• 干辣椒 5个
• 小茴香 一小把可以不加
• 糖 多放
• 料酒 两勺
• 蚝油 一小勺
• 黄豆酱 一勺
• 蘑菇精或鸡精 一勺少许就可以
• 啤酒 瓶
• 灵魂卤肉料包 外面有卖

卤鸭脖的做法步骤

步骤 1

都先备齐了。 先用冷水把鸭脖焯一下。 放入酱跟葱。过两分钟放料酒。四五分钟捞出用水洗净。这次我用的是热水洗。

步骤 2

把上面的酱料都倒入碗中也就到碗的1/3高度。多放糖。糖。糖。

步骤 3

先用油把花椒炒香然后再放蒜继续炒再放入其它材料。

步骤 4

把鸭脖跟其他想吃的都放锅里。倒入之前调的酱料，放入300ml的啤酒。熬40分钟。然后再倒高压锅，加水高出鸭脖，按炖肉那档50分钟左右。

卤鸭脖的小贴士

不要以为有卤料包就可以不放那些调料，为了好吃还是把你认识的所有调料都放进去比较好。要不然鸭肉真的腥。

菜谱创建时间：2020-05-10 17:17:06