1⃣肥牛片多冲洗几次血水，最后一次放姜片泡水备用2⃣金针菇洗净—盐水豆粉泡2分钟，冲洗备用3⃣豆皮洗净、泡开，换水切丝备用4⃣将1⃣2⃣3⃣抄水断生，肥牛沸腾后烫十秒即可
1⃣热油将姜、蒜、葱末、小米辣、黄灯笼炒出香味，加入沸水熬煮3分钟，将金针茹、豆皮倒入锅中煮2分钟，盛入碗中。2⃣锅里加入白醋，调味后倒入肥牛沸腾后10秒起锅，盛入碗中3⃣碗中再洒入蒜未、小葱、小米辣，热油淋一下，搞定啦！金灿灿的肥牛好看又好吃！