四川烧白

作者： 为顾误拂弦lya

用料

• 五花肉 500克
• 姜 适量
• 老抽 勺
• 盐 克
• 酱油 勺
• 蒜 适量
• 干辣椒 3个
• 咸菜 一把
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量

四川烧白的做法步骤

步骤 1

把肉放入水里大火煮熟，筷子把肉戳穿即可，放凉后用适量老抽上色，涂抹均匀

步骤 2

锅里多倒些油，待温度上升后把肉放锅里

步骤 3

油炸至猪皮起泡后拿出来放凉水里，泡到猪皮发软

步骤 4

切得比平时要厚一点，大概三四毫米吧

步骤 5

把切好的肉放入适量老抽，酱油，耗油，胡椒，盐，然后照图摆好在碗里，猪皮向下

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步骤 6

步骤 6

把咸菜放姜，辣椒炒熟后倒入摆好肉的碗里，大火蒸二十五分钟

步骤 7

拿个盘子把蒸好的烧白倒扣出来，搞定

菜谱创建时间：2020-05-10 13:26:19