番茄洗净切丁，滚刀切 鸭蛋打匀 油锅热油（用的花生油），七成热下鸭蛋煎，中火，注意开始煎蛋不要动，当略微成型在用筷子或者铲刀翻炒，这样可以使蛋液不碎太厉害 蛋八成熟下番茄翻炒，加番茄酱，加耗油，加一勺糖，番茄（有的番茄水少）变软会析出水分，少的话加点水 炒至所有番茄番茄色泽更红润，大概三到五分钟，加盐少许，加两勺糖翻炒两下出锅
会发现这种比一般番茄炒蛋更有色泽和味道。以上图片没加滤镜没加效果完全自然原图。