樱花金箔慕斯(6寸)

作者： 黑暗料理_小能手

抖音上看到的，亲试确实挺简单

用料

• 樱花底
• 去夹心的樱花抹茶奥利奥饼干 80克
• 黄油 35克
• 慕斯部分
• 牛奶 200克
• 白砂糖 15克
• 炼乳 15克
• 酸奶 200克
• 吉利丁片 20克
• 镜面
• 水 100克
• 吉利丁片 10克

樱花金箔慕斯(6寸)的做法步骤

步骤 1

准备的材料

步骤 2

饼干把抹茶心去掉，放在保鲜袋里

步骤 3

用擀杖擀成上图状态，如果保鲜袋太薄，建议再套一个

步骤 4

微波炉加热过的黄油，有个过程忘了拍，把擀碎的饼干撒进模具里，然后黄油倒进去，搅几下压实就可以了，然后放进冰箱冷藏

步骤 5

趁冷藏的时候，在另个锅里加200的牛奶，加热，倒入白砂糖，沸腾后关火放入泡软的吉利丁片20克搅匀后倒入炼乳和酸奶一起搅匀

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步骤 6

步骤 6

饼干大概冷藏半小时左右拿出来加入刚才做好的牛奶溶液，再放进冰箱冷藏，这次时间要长一些，至少等牛奶那层凝固，我好像就放了一个小时差不多

步骤 7

开水下入另外10克吉利丁片，放凉一下，倒在最上边，撒上一点金箔

步骤 8

放了大概2小时左右，再长一点也可以

步骤 9

正面，金箔有点大，只放了一半

樱花金箔慕斯(6寸)的小贴士

有的还能放点樱花，桂花之类的都OK，我这个是个6寸的方子，并不很甜

菜谱创建时间：2020-05-10 01:49:51